蚤の市やチャリティショップから連れて帰ってきたものたちを綴ります
by londomania プロフィール
＜名前＞ u ＜出身＞ 京都 ＜これまで住んだところ＞ 大阪、東京 カナダ、エチオピア ＜いま住んでいるところ＞ ロンドンの下町 ＜家族＞ 英国人の夫と息子 ＜趣味＞ 古い雑貨の収集 料理 メールはこちらまで リンクフリーです。 Twitterでもつぶやいています。 カテゴリ
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パンケーキの日 2010年 02月 19日
2月16日はパンケーキの日でした。
Lent（四旬節）の前に粉や卵を使ったものを食べよう！（たぶん）という イギリスの伝統行事なのですが、 うちにはクリスチャンはいないので 日本でクリスマスにケーキを食べるのと同じような 単なるイベントの日になっています。 わたしにとってパンケーキといえば アメリカ式のフカフカ生地でバターとメープルシロップを たっぷり浸み込ませたのをパクリ、なのですが イギリス式パンケーキは薄いのです。 クレープよりも少し分厚いくらいでしょうか。 これを、レモン汁と粉砂糖で食べるのがイギリス流なんですって。 このレモンと砂糖の組み合わせ、わたしはまったくおいしいと思えないので 1人でバターとハチミツとか、ジャムとか ヌテッラ（これ最強）とかで食べていますが 夫の親戚からは、信じられないものを見る目で見られています。 去年わたしが作ったフカフカパンケーキがよっぽど気に入らなかったらしく 今年は夫が義母からレシピを入手してました。 せっかくなので、記事の最後にご紹介しておきますね。 特別おいしいわけではありませんが、 素朴な材料と素朴な作り方なので 誰が作っても失敗なく、イギリスパンケーキの味になりますよ。  レモン汁と粉砂糖を振りかけてから、 こんな風にくるくる丸めて、ナイフで切りつつ食べてみてください。 冷めるとあまりおいしくないので 暖かいうちに召し上がるのがいいかと思います。 [イギリス風パンケーキ] 材料 小麦粉 4オンス（110g） 卵 1個 牛乳 1/2パイント（280ml） 塩 小さじ半分 サラダ油 適量 １．大きめのボールに小麦粉と塩をあわせてふるう。 ２．粉の真ん中にくぼみを作って卵を割り入れ、泡だて器（もしくはフォーク）でよく混ぜる ３．粉っぽさがなくなったら、泡だて器でかき混ぜながら牛乳を少しずつ注ぎいれる。 ４．全体がクリーム状になるまで泡だて器で混ぜる。 ５．（できれば）テフロン仕様のフライパンに薄く油をひき、生地を薄く（クレープ２～３枚分くらいの厚さ）ひく ６．表面が生乾きになってきたら、ひっくり返して火が通るまで焼く パンケーキをひっくり返すときに、 フライパンを振って空中に飛ばそうとする人が多いです。プププ。 おいしくできますように。  Commented by eriko at 2010-02-19 16:34 xtwitterからきました。パンケーキおいしそうですね〜。 うちの近所のパンケーキ屋さんにある”Dutch Baby”というパンケーキもバターとレモンとパウダーシュガーがついてきます。 最初は？だったんですが、くせになりました。 あら？だんな様は厚いパンケーキダメですか？ うちのダンナは日本のホットケーキが大好きです。 パンケーキの日、終わっちゃってたんですね。 そろそろだよなーと、昨日思い出したのですが。 いつもはスーパーでもパンケーキ打ち出し！って感じで すぐわかるのに、今年は気がつかなかったなー。 Londomaniaさんのパンケーキ、とってもきれいに焼けてますね！ Commented by Risa at 2010-02-19 21:26 x本当に網目模様の焼き具合が美しぃー！ もちっ、カリッ、って感じですか？ 早速土曜ブランチに娘と作ってみまーす。 うちの子供達は、チャーチオブイングランド系小学校に 通っていましたが、 「パンケーキデー」には学校にフライパンを持参し、 作ったパンケーキをリレーで運ぶ ”パンケーキレース”なる物をしてお祭り騒ぎ。 神聖なパンケーキで遊んじゃっていいの！？って感じでした。 最近は、例えクリスチャンでもイベント的要素が 強くなっているんでしょうね。 イギリス人でも最近は「パンケーキ食べるだけ」という ＞erikoさん こんにちは♪コメントありがとうございます。 Dutch Babyというのは、もしかして周囲が山形に高くなってるパンケーキですか？ それもレモンと砂糖で食べるのだと聞きました。 けっこう一般的な食べ方なのかしら。 わたしはまだ慣れないのですが、食べているうちに やっぱりパンケーキはレモンじゃないと！と思うようになるのかな～。 ＞catswhiskersさん アメリカでは朝食においしそうに食べてたので あれはあれでいいみたいですけど、 パンケーキの日に食べるものではないらしいです（苦笑） 今年、ぜんぜんキャンペーンしてなかったですよね！？ スーパーのパンケーキのノボリも写真にとってブログに載せようと思っていたのに どこにも何もないな～と思っていたんです。 うちの周辺だけじゃなかったんだ。 粉もの業界、それどころじゃないほど不況なのでしょうか・・・。 ＞Risaさん カリッはないかも・・・ とっても簡単なので、お子さんと作るのはナイスアイデア！ また感想聞かせてください。 お子さんたち現地校に通っていらっしゃったんですね。 なんとなく駐在でいらっしゃっている方たちは みんな日本人学校に通っているのかとボンヤリ思っていました。 でも現地校のほうが、イギリスの文化を沢山吸収できて いい経験になりそうですね～☆ こんばんみ UKのパンケーキは作った事がないのでこのレシピを 参考にさせていただきますね♪ 私はアメリカのふかふかパンケーキが好きなんだけどな。 Uちゃん、パンケーキとは関係ないんだけどマヌカハニーって 美味しい？体にいいと聞いた事があるけれど、実際どんな効能が あるのかなと思って。（←ネットで調べてみます。） ＞yochan わたしもフカフカの方がすきー。 マヌカハニーは、独特の癖があるけど 慣れればおいしいよ。 ＋10とか＋20とかあって、数値が高いほど バクテリアに対する殺菌作用が高いと言われているの。 うちはDaylesford Organicの＋15のを常備してて、 喉が痛くなるとスプーン一杯を舐めてる。 効き目はわからないけど（笑） イギリスではポピュラーな民間療法だよね。 Commented by tuyakirapin at 2010-03-09 13:03 xパンケーキの日なんてあるのですね。私最後にイギリス行った時湖水地方行くつもりが乗換間違えて降りられず、最終便のノンストップでグラスゴーまで行ってしまいました。でなんとか泊った翌朝グラスゴーでロンドンへ戻るまでの暇つぶしに街ぶらぶらしていた時に見つけたパン屋のパンケーキが凄くおいしくて、電車の中でもっと買えばよかった～って思いましたよ。どちらかといえば日本のパンケーキに近かったような。でもこの写真のパンケーキはイギリス映画で良く見ます。クレープみたいだと思っていたけどパンケーキなんですね。私もアメリカ風が好きかもです。でも食べてみたい。 Commented by tuyakirapin at 2010-03-09 13:08 x↑上、いきなり書き始めてしまいましたが、ツイッターから来てみました。 写真がどれもいいのですが、もしかして写真家さんなのですか？ ところで、マヌカハニーは、花粉症にもいいらしいですよ。 >tuyakirapinさん いつもツイッターでお世話になっています。 写真はただの趣味なので、うまく撮れているときもあれば とっても失敗しているときもあります（笑） 日本のパンケーキ風のも売ってますよね。 わたしもそちらの方が好きです。 でもこれもモチモチした感じが悪くないし とっても簡単に作れるので、ぜひ一度作ってみてください♪ Commented by tuyakirapin at 2010-03-10 14:01 x今のところ、短期旅行でしかイギリスには行けず、次もいつ行けるかわからないので（涙）、このパンケーキ作ってイギリスを味わいます♪ ↑乗り換えできなかったくだりなんて、いらないのに書いてしまいました・・・。（たまにしか行けない人の性でしょうか） >tuyakirapinさん
いえいえ、ディテール重要です！ 私なんて、話題が寄り道ばかりです（笑） |
at 2010-02-19 19:30